Pause Poul

Med udgangspunkt i det gamle Kaj og Andrea udtryk holder bloggen pause. Jeg må med skam erkende, at jeg ikke finder inspiration til at vedligeholde den og så hellere melde ud, at der går pause Poul i den. Jeg håber at vende tilbage med masser af energi og inspirerende indslag.

Håber den enlige læser kan bære over med mig.

Karen

April 2009

Jeg har hermed besluttet, at april måned 2009 ikke har eksisteret. Jeg vil til enhver tid påstå, at april ikke har eksisteret og hvis du er i tvivl, så bare se: der er ingen indlæg på bloggen for april måned og derfor fandtes april ikke!

Håber ikke det er det samme med andre måneder resten af året.

Gækkebreve med ekstra gæk

Tiden nærmer sig med hastige skridt, det er snart påske og med påske er det tid for gækkebreve. Vi har også stiftet bekendtskab med sådanne i vores lille familie.

I weekenden tømte den ældste postkassen og kom glædesstrålende løbende ind med to breve: et til hende og et til lillesøsteren. Stor glæde. Jeg kiggede lidt, de så underlige ud. Der var klistret en plastiklomme på dem begge. Hvad var nu det???

Den ældste flåede kuverten op og indeni var der et meget flot gækkebrev, som hun selv(!) læste højt. Hun var meget stolt og glad og bekymret på en gang, for hvem havde sendt det til hende? Hun gik straks i gang med at opklare mysteriet og regnede og regnede og talte bogstaver for at finde afsenderen. Der er mange i omgangskredsen der har 6 bogstaver: farmor, farfar, moster, faster...ihvertfald når man er 6½ år!

Tilbage til det med plastiklommen. Har du gættet det? Der var nemlig ikke sat nok porto på brevene. Og fordi der ikke var afsender på kuverten (man sætter jo ikke afsender på et gækkebrev) var vi de heldige vindere af to girokort på hver 31,25 kroner. Det vil sige, at vi nu skal betale 62,50 for at vores to piger modtager gækkebrev. Jeg håber, de får gættet, hvem der har afsendt det og sikrer sig et kæmpepåskeæg.

Og hvad siger den mindste så til et gækkebrev: narjj hvor er det fint. Spille bold nu???

Asparges

Vi fik året første asparges med kassen fra Årstiderne i går. Hvilken himmelsk ting. Jeg elsker grønne asparges og kunne leve af det, hvilket jeg så næsten gør hvert forår.

I går havde vi ikke den store fantasi, så det blev til dampede asparges uden de store dikkedarer. Desværre er vores grillpande gået i stykker, men det kan anbefales med grillede grønne asparges.

Min ynglingsret med grønner asparges er Jamies lune salat. Og den kommer lige her.

1 bundt asparges
2-3 håndfulde cherrytomater
frisk basilikum
1-2 håndfulde sorte oliven
1 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
olivenolie
1 lille tørret chili
salt og peber

Bland alle ingredienser i en skål og vend det i lidt olivenolie.

Varm ovnen og det tomme fad op til 200 grader. Hæld salaten i det meget varme fad og nyd den duft der rammer køkkenet i det samme. Ind i ovnen små 10 minutter og server. Lækkert.

En madelskers mareridt

Hold op hvor har jeg ondt af mig selv. Ikke kun fordi jeg har hovedet fyldt med snot, men pga. hvad det gør ved mig, det snot.

Når jeg er så forkølet som jeg er i disse dage, mister jeg smagssansen og DET er en katastrofe. Står op om morgenen og skal have lækker frisk frugt med acido på og en god kop grøn morgente. Mit favoritmåltid om morgenen. Det er så pragfuldt at få tre-fire forskellig slags frugt og opleve de smagsnuancer der er. Det søde fra vindruerne blandet med de syrlige æbler og den bløde banan. De sidste par morgener har det mest smagt af...ingenting. Konsistensen er der jo stadig, men smagen mangler.

Min kære husbond sørger for frokost til mig. I mandags skulle vi have rester. Langtidskogt blomkål i tomatsauce med løg, hvidløg, oliven og sardiner. En kongeret. Dertil rester af svinekam fyldt med mozarellaost, soltørrede tomater og basilikumspesto. Jeg forsøgte ikke engang at spise det. Tanken om at spise den mad og så det ville smage som at række tungen ud af vinduet. ÆV. Det blev til en gang müsli med mælk. Fordelen var selvfølgelig, at jeg ikke kunne smage mælken.

Til aften stod den på kyllingetærte med grøntsager til. Ungerne spiste helt vildt og ifølge dem smagte det fantastisk, mens jeg bare spiste for at få lidt i maven. Det er ikke optimalt. Jeg vil kunne smage den mad jeg putter i munden ellers kan det jo være lige meget.

Opskriften på den gode tærte kommer her. Måske jeg kan fornemme smagen mens jeg skriver...

Dej
250 g mel (vi plejer at lave en blanding af hvedemel og rugmel. 75 g rugmel og 175 g hvedemel)
125 g margarine/smør
3/4 dl vand
Lidt salt.

Smuldr fedtstof i melet/saltblandingen og ælt det godt sammen med vandet. Alt efter hvor præcis man har været med vandet, kan der sagtens blandes mere mel i. Rul dejen ud og læg den i et smurt tærtefad. I ovnen i 10 minutter ved 200 grader.

Æggeblanding
3-4 æg
3-4 dl cremefraiche
salt/peber
Evt ost

Vi har mange forskellige slags fyld vi godt kan lide.

Kylling (vi har næsten altid en rest fra søndagskllingen), spinat og feta (feta er en fast bestandel for pigernes skyld)
Kylling, soltørret tomater, frisk basilikum og frisk mozarella (kun når vi er alene, pigerne er ikke vilde med soltørrede tomater. Ellers laver vi halvdelen uden tomater)
Laks (røget eller fersk), spinat og feta (feta er ekstragod med den røgede laks)
Søde porrer (Man tager 3-4 porrer. Renser og skærer i tynde skiver. Hak 2 fed hvidløg. En klat smør og lidt olivenolie kommes i en sautepande og smelter ved middel varme. Kom porrer og hvidløg på panden og læg låg på. Lad det simre ved lav varme i 10 minutter og porrerne er helt søde. Salt til sidst)

Tag tærtedejen ud af ovnen, kom fyld og æggeblanding på og kom den i ovnen i ca. 35-40 minutter. Vores piger elsker tærte og det er let og billig mad. Kan kun anbefales.

Og vupti kom dette indslag til at omhandle mad til sidst, sevom det mest var for at få lidt medlidenhed i min snottede tilstand.