Asparges

Vi fik året første asparges med kassen fra Årstiderne i går. Hvilken himmelsk ting. Jeg elsker grønne asparges og kunne leve af det, hvilket jeg så næsten gør hvert forår.

I går havde vi ikke den store fantasi, så det blev til dampede asparges uden de store dikkedarer. Desværre er vores grillpande gået i stykker, men det kan anbefales med grillede grønne asparges.

Min ynglingsret med grønner asparges er Jamies lune salat. Og den kommer lige her.

1 bundt asparges
2-3 håndfulde cherrytomater
frisk basilikum
1-2 håndfulde sorte oliven
1 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
olivenolie
1 lille tørret chili
salt og peber

Bland alle ingredienser i en skål og vend det i lidt olivenolie.

Varm ovnen og det tomme fad op til 200 grader. Hæld salaten i det meget varme fad og nyd den duft der rammer køkkenet i det samme. Ind i ovnen små 10 minutter og server. Lækkert.