Så skete det igen. Jeg var godt i gang med aftensmaden. En ny opskrift skulle afprøves. Lækker fisk med dampet hvidkål og rødbede i sennepsdressing. En super opskrift fra Nikolaj Kirks fiskekogebog.

Jeg har fået handlet og er startet på maden. Jeg er godt med, er for en gangs skyld startet i god tid og ungerne er placeret foran alteret og ser Peddersen og Findus. Nu mangler kun lige afslutningen på rødbederne.

Der står i opskriften: når rødbederne er kogt møre, koges vandet ind til en tyk vædske. Det er så her det går galt. Min vædske bliver ikke tyk, den forsvinder fra gryden og rødbederne er ved at koge på. Jeg tilsætter lidt mere vand og prøver igen. Det samme sker!

Til sidst giver jeg op og lader vædsken være tynd. Det smagte stadig meget godt, men jeg gad vide hvordan det havde set ud og smagt, hvis jeg kunne få gryderne til at makke ret. Det er en klassiker for mig. Alt det der med at koge tingene ind, det lykkes bare ikke. Næsten alt bagværk lykkes for mig, men jeg kan ikke reducere vædsker.

Maden blev heldigvis god. Måske ikke lige en ret der skal laves en tirsdag aften, hvor jeg er alene med pigerne, men man har jo lyst til at afprøve nye ting. Pigerne smagte maden. Fisken kunne de godt lide, men resten var ikke noget at råbe hurra for. Glæder mig til de lærer at spise mere varieret.